【Guatemala】HUEHUETENANGO

GUATEMALA / HUEHUETENANGO
グアテマラ ウェウェテナンゴ
-中煎り-
Location : Huehuetenango
Varietal : Bourbon, Caturra
Farm : Palmira
Process : washed
Altitude : 1,500m

Flavor Notes
ドライフルーツのような風味とチョコレートのような甘み


【ロースター紹介】
静岡県湖西市にある
''浜名湖のほとりの小さな自家焙煎コーヒースタンド''
NOMAD COFFEEオーナー兼焙煎士。

【コーヒー作りへの思い】
昔、消防士として働いていた時に、24時間勤務で夜眠くなっては困るので、カフェインを摂取して眠くならないようにという目的で、消防署内に設置している缶コーヒーを飲んでいました。
美味しいから飲むという感覚ではなく眠気覚ましのために飲んでいました。
７年ほど勤めたの後、退社した自身で事業開始するのですが、その時一緒に住んでいた同居人２人がバリスタをしていて、僕の持つ「コーヒー」という概念をいい意味で壊してくれました。
その時に、ハンドドリップの浅煎りのコーヒーを飲んだのですが、ティーのような味で、衝撃的でした。

多様性と言われる世の中で、それはコーヒーにも言えると思います。
僕がコーヒーはこういうものって思い込んでいる概念がパリンと割れるようなそんな衝撃があると世界が広がり面白いと思うし、コーヒー嫌いが好きになる人を目の当たりにするのも提供者としてはとてて嬉しい瞬間です。

また正解のない時代の中で、自分らしい生き方を求められる現代。
コーヒーも正解がないもの。
まさに自分らしいものに触れる人生のような深さも兼ね備えている且つ、日常にあるものがコーヒーだと僕は思います。

※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。