【El salvadol】Santafe COE#11

香り：アップル、ウイスキー、甘いアロマ
標高：1,850m
精製方法：嫌気性発酵＋水洗式
品種：パカマラ
地域：エルサルバドル　アロテペックメタパン　サンタフェ
焙煎度：浅煎り


【ロースター紹介】
初めまして、山田悠貴です。
スカイツリーの麓、東京都墨田区を拠点にコーヒーの活動を行っております。
現在はテイクアウト専門のロースタリ―、Coffee Stand Koenmaeを5人で共同運営、錦糸町にあるカフェ、Coffee Place Taihei-choを2人で共同運営、イベントメインで活動を行うCOFFEE HEXAGONというブランドを立ち上げ、カフェ監修、外部の焙煎士、バリスタトレーニング、エスプレッソマシンや焙煎機、コーヒー豆の卸売を行っております。
一人でも多くの方々に美味しいコーヒーを通して幸せな気持ちをを届けられるよう、コーヒーと向き合っていきます。
よろしくお願いいたします。

【コーヒー作りへの思い】
とにかく一人でも多くの人にコーヒーで感動してもらいたいです。
今までコーヒーが嫌いだった、浅煎りのコーヒーは酸っぱくて飲めない、コーヒーは敷居が高くて飲みづらい、などネガティブな意見を持たれている方々はかなり多いと思います。
そういった方々に自分でも飲める、変な先入観を持っていただけだった、と考えが変わるようなコーヒーをお届けします。
そのためには、私自身が手に取っていただく素材について、焙煎について、抽出について深く探求する必要があり、その時間を大切にしています。
私のコーヒーを手に取ってくださった方がご自宅で至極の一杯を楽しんでいただくために、サポートさせていただきます。

※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。