【Kenya】Nyeri Kirinyaga Kiangai Washed

【焙煎度】
シティロースト（中深煎り）
【Qグレーダーカップコメント】
フレーバーは花のような香り、完熟した桃やブラックティを感じます。アフターテイストのカカオ感が心地よく続く。

生産国：ケニア
生産地域：ニエリ県 キリンヤガ地域 キビリグウィ農協 キアンガイ精製所
土壌：水はけの良い火山性の赤土
標高：約1,700m〜1,800m
品種：SL28、SL34
精製：ウォッシュド
規格：AB

キアンガイウェットミルはナイロビから北へ125km離れた場所に位置しています。同エリアのキビリグウィ農協には、キアンガイ含め9つのウェットミルが傘下として含まれていて、900名以上のメンバーが在籍しています。収穫、パルピング、発酵、乾燥まですべてに工程が徹底されているため、毎年クオリティの高いコーヒー豆を生み出しています。


【ロースター紹介】
愛知県一宮市にあるCOFFEE ROASTERY １０１の松本と申します。
私が1歳の時から父親が喫茶店を経営しており、幼い頃からコーヒーに触れ続けていたため、自然とコーヒーに魅了されました。
今では、「こだわる量×こだわる質＝極みの一杯を生み出す」と考え、より美味しいコーヒーを目指して日々焙煎を行っています。近い将来、コーヒーを通じてお客様との距離をなくし、新しいコーヒー体験をご提案していきたいと考えています。

【コーヒー作りへの思い】
どれだけ高級なコーヒー豆を使用して丁寧に焙煎を行ったとしても、コーヒー豆の品質と鮮度が高くなければコーヒー本来の美味しさや豊かな香りを楽しむことはできません。
COFFEE ROASTERY　１０１では、品質と鮮度にこだわりCoffee Quality Institute（コーヒー品質協会）認定のQ Arabica Grader（国際コーヒー鑑定士）がコーヒー豆の買い付けから焙煎までを一貫して行っています。
「コーヒー豆を見て安心」、「コーヒーを飲んで納得」できるような本物のコーヒーをお楽しみください。
COFFEE ROASTERY　１０１では、Specialty Coffee Association（スペシャルティコーヒー協会）が定める品質基準と独自の基準をクリアした欠点豆の混入が極めて少ない最高品質のコーヒー豆のみを買い付けています。思わず「美味しい」と口に出してしまうような、個性豊かで甘みが感じられるコーヒーを日々追求しています。
COFFEE ROASTERY　１０１では、コーヒー豆が持つ個性や甘みを最大限まで引き出すことに焦点を当てて焙煎を行います。「強い酸味が和らいで甘みに変わった瞬間」かつ「苦味が出る直前」を基軸とし、焙煎とカッピングを繰り返しながら焙煎度合いを決定しています。高次元でバランスのとれた極みの一杯をお楽しみください。

※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。