香り：アップル、ウイスキー、甘いアロマ 標高：1,850m 精製方法：嫌気性発酵＋水洗式 品種：パカマラ 地域：エルサルバドル　アロテペックメタパン　サンタフェ 焙煎度：浅煎り 【ロースター紹介】 初めまして、山田悠貴です。 スカイツリーの麓、東京都墨田区を拠点にコーヒーの活動を行っております。 現在はテイクアウト専門のロースタリ―、Coffee Stand Koenmaeを5人で共同運営、錦糸町にあるカフェ、Coffee Place Taihei-choを2人で共同運営、イベントメインで活動を行うCOFFEE HEXAGONというブランドを立ち上げ、カフェ監修、外部の焙煎士、バリスタトレーニング、エスプレッソマシンや焙煎機、コーヒー豆の卸売を行っております。 一人でも多くの方々に美味しいコーヒーを通して幸せな気持ちをを届けられるよう、コーヒーと向き合っていきます。 よろしくお願いいたします。 【コーヒー作りへの思い】 とにかく一人でも多くの人にコーヒーで感動してもらいたいです。 今までコーヒーが嫌いだった、浅煎りのコーヒーは酸っぱくて飲めない、コーヒーは敷居が高くて飲みづらい、などネガティブな意見を持たれている方々はかなり多いと思います。 そういった方々に自分でも飲める、変な先入観を持っていただけだった、と考えが変わるようなコーヒーをお届けします。 そのためには、私自身が手に取っていただく素材について、焙煎について、抽出について深く探求する必要があり、その時間を大切にしています。 私のコーヒーを手に取ってくださった方がご自宅で至極の一杯を楽しんでいただくために、サポートさせていただきます。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

KENYA AB TOP NYERI / KIAMABARA ケニア AB TOP ニエリ / キアマバラ -浅煎り- Location : Nyeri Origin : Kiamabara Varietal : SL34 Process : washed Altitude : 1,700m ~ 1,800m Flavor Notes マンゴーやピーチの甘みとクリーミーなコク 浅煎りコーヒー好きの僕が今一番のお気に入りケニアです。 ”ジューシー”という表現を使いたくなる味は独特です。一癖あるように感じる方もいるかもしれませんが、病み付きになるかも。 【ロースター紹介】 静岡県湖西市にある ''浜名湖のほとりの小さな自家焙煎コーヒースタンド'' NOMAD COFFEEオーナー兼焙煎士。 【コーヒー作りへの思い】 昔、消防士として働いていた時に、24時間勤務で夜眠くなっては困るので、カフェインを摂取して眠くならないようにという目的で、消防署内に設置している缶コーヒーを飲んでいました。 美味しいから飲むという感覚ではなく眠気覚ましのために飲んでいました。 ７年ほど勤めたの後、退社した自身で事業開始するのですが、その時一緒に住んでいた同居人２人がバリスタをしていて、僕の持つ「コーヒー」という概念をいい意味で壊してくれました。 その時に、ハンドドリップの浅煎りのコーヒーを飲んだのですが、ティーのような味で、衝撃的でした。 多様性と言われる世の中で、それはコーヒーにも言えると思います。 僕がコーヒーはこういうものって思い込んでいる概念がパリンと割れるようなそんな衝撃があると世界が広がり面白いと思うし、コーヒー嫌いが好きになる人を目の当たりにするのも提供者としてはとてて嬉しい瞬間です。 また正解のない時代の中で、自分らしい生き方を求められる現代。 コーヒーも正解がないもの。 まさに自分らしいものに触れる人生のような深さも兼ね備えている且つ、日常にあるものがコーヒーだと僕は思います。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

Flavor : Orange,Hazelnut,Tropical fruit Altitude : 1,100~1,300m Process : Natural Variety : Yellow Bourbon District : Mantiqueira, Minas Gerais Productor：COCARIVE Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON 【ロースター紹介】 初めまして、山田悠貴です。 スカイツリーの麓、東京都墨田区を拠点にコーヒーの活動を行っております。 現在はテイクアウト専門のロースタリ―、Coffee Stand Koenmaeを5人で共同運営、錦糸町にあるカフェ、Coffee Place Taihei-choを2人で共同運営、イベントメインで活動を行うCOFFEE HEXAGONというブランドを立ち上げ、カフェ監修、外部の焙煎士、バリスタトレーニング、エスプレッソマシンや焙煎機、コーヒー豆の卸売を行っております。 一人でも多くの方々に美味しいコーヒーを通して幸せな気持ちをを届けられるよう、コーヒーと向き合っていきます。 よろしくお願いいたします。 【コーヒー作りへの思い】 とにかく一人でも多くの人にコーヒーで感動してもらいたいです。 今までコーヒーが嫌いだった、浅煎りのコーヒーは酸っぱくて飲めない、コーヒーは敷居が高くて飲みづらい、などネガティブな意見を持たれている方々はかなり多いと思います。 そういった方々に自分でも飲める、変な先入観を持っていただけだった、と考えが変わるようなコーヒーをお届けします。 そのためには、私自身が手に取っていただく素材について、焙煎について、抽出について深く探求する必要があり、その時間を大切にしています。 私のコーヒーを手に取ってくださった方がご自宅で至極の一杯を楽しんでいただくために、サポートさせていただきます。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

こちらの珈琲豆は『酸味、フルーティーさ』の感じられる珈琲豆です。 ケニアの爽やかなフルーティーさが最大限に感じられるこの豆は浅煎りの珈琲がお好きな方にオススメの珈琲です。 透き通った酸味と爽やかな後味が癖になる珈琲で、ケニアの上質な豆を最大限に生かした焙煎度になっております。 【どのようなシーンでオススメか】 この爽やかな珈琲は朝一などさっぱり飲みたいときにオススメです。 ペアリングのオススメなどもございますがこの珈琲単体で飲みたい時にもオススメできる珈琲です。 【オススメの飲み方】 砂糖、ミルクとの相性は抜群です。 爽やかな酸味がミルクを入れる事でよりまろやかになり、癖になる味わいとなっております。 また、チーズケーキやベリー系のケーキなどと併せて食べると酸味のバランスがより美味しく感じられます。 【ロースター紹介】 岩手県久慈市でNANAMARUNI COFFEEというカフェを営んでおります。嵯峨（サガ）と申します。 私は久慈市という田舎で、子供の頃から他地域への『ワクワク』があり都会へ移り住みましたが久慈市の魅力を気づく事が出来、久慈市へ戻って来ました。 そして今度はNANAMARUNI COFFEEというカフェを作り、他地域の方々が今度はNANAMARUNI COFFEEに、そして久慈市に『ワクワク』を求めて訪れる『きっかけ』を創りたいと思っています。 そこでカフェという空間、珈琲への追求をし、お客様を魅了していけるよう日々精進しております。 【コーヒー作りへの思い】 NANAMARUNI COFFEEでは珈琲があまり分からない方でも、珈琲に詳しい方でも楽しめるような展開をしています。 4種類の珈琲を常備し、月替りのスペシャルティーコーヒーを1種類、計5種類の珈琲からご自身の好みでお選びできます。 702ブレンド 『飲みやすさ』にこだわったオリジナルブレンド。 マンデリン 『苦味、コク』が好きな方にオススメの珈琲 ケニア 『酸味、フルーティー』な珈琲が好きな方にオススメの珈琲 エルサルバドル 『バランス、アロマ』で飲みやすいのがいいけど702ブレンドでは物足りない方へオススメの珈琲 月限定珈琲 私が毎月選ぶ今話題の珈琲や、オススメの珈琲を展開致します。

EL SALVADOR AUACHAPAN / SHG HONEY エルサルバドル アウアチャパン / SHG ハニー -浅煎り- Location : Auachapan Process : P-Natural Altitude : 1,300m Flavor Notes 香り高いオレンジのような酸味と口当たりの良い柿のクリーミーな甘さ 【ロースター紹介】 静岡県湖西市にある ''浜名湖のほとりの小さな自家焙煎コーヒースタンド'' NOMAD COFFEEオーナー兼焙煎士。 【コーヒー作りへの思い】 昔、消防士として働いていた時に、24時間勤務で夜眠くなっては困るので、カフェインを摂取して眠くならないようにという目的で、消防署内に設置している缶コーヒーを飲んでいました。 美味しいから飲むという感覚ではなく眠気覚ましのために飲んでいました。 ７年ほど勤めたの後、退社した自身で事業開始するのですが、その時一緒に住んでいた同居人２人がバリスタをしていて、僕の持つ「コーヒー」という概念をいい意味で壊してくれました。 その時に、ハンドドリップの浅煎りのコーヒーを飲んだのですが、ティーのような味で、衝撃的でした。 多様性と言われる世の中で、それはコーヒーにも言えると思います。 僕がコーヒーはこういうものって思い込んでいる概念がパリンと割れるようなそんな衝撃があると世界が広がり面白いと思うし、コーヒー嫌いが好きになる人を目の当たりにするのも提供者としてはとてて嬉しい瞬間です。 また正解のない時代の中で、自分らしい生き方を求められる現代。 コーヒーも正解がないもの。 まさに自分らしいものに触れる人生のような深さも兼ね備えている且つ、日常にあるものがコーヒーだと僕は思います。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

【焙煎度】 ミディアムロースト（浅煎り） 【Qグレーダーカップコメント】 農薬化学肥料を使用せず、生産されたコーヒー豆です。 コーヒー豆を挽いた瞬間に立ち上るフレグランスは華やかで甘い香り、フレーバーはストロベリーやピーチを思わせます。コーヒーの温度が下がってくると紅茶のようなニュアンスも感じられ個性的です。 生産国：エチオピア 生産地域：ゲディオ県　ゲデブエリア　チェルベサ村 標高：1,950m〜2,200m 品種：Heirloom（古来原種） 精製：ナチュラル その他：JAS認証オーガニックコーヒー（ 農薬化学肥料不使用） 【ロースター紹介】 愛知県一宮市にあるCOFFEE ROASTERY １０１の松本と申します。 私が1歳の時から父親が喫茶店を経営しており、幼い頃からコーヒーに触れ続けていたため、自然とコーヒーに魅了されました。 今では、「こだわる量×こだわる質＝極みの一杯を生み出す」と考え、より美味しいコーヒーを目指して日々焙煎を行っています。近い将来、コーヒーを通じてお客様との距離をなくし、新しいコーヒー体験をご提案していきたいと考えています。 【コーヒー作りへの思い】 どれだけ高級なコーヒー豆を使用して丁寧に焙煎を行ったとしても、コーヒー豆の品質と鮮度が高くなければコーヒー本来の美味しさや豊かな香りを楽しむことはできません。 COFFEE ROASTERY　１０１では、品質と鮮度にこだわりCoffee Quality Institute（コーヒー品質協会）認定のQ Arabica Grader（国際コーヒー鑑定士）がコーヒー豆の買い付けから焙煎までを一貫して行っています。 「コーヒー豆を見て安心」、「コーヒーを飲んで納得」できるような本物のコーヒーをお楽しみください。 COFFEE ROASTERY　１０１では、Specialty Coffee Association（スペシャルティコーヒー協会）が定める品質基準と独自の基準をクリアした欠点豆の混入が極めて少ない最高品質のコーヒー豆のみを買い付けています。思わず「美味しい」と口に出してしまうような、個性豊かで甘みが感じられるコーヒーを日々追求しています。 COFFEE ROASTERY　１０１では、コーヒー豆が持つ個性や甘みを最大限まで引き出すことに焦点を当てて焙煎を行います。「強い酸味が和らいで甘みに変わった瞬間」かつ「苦味が出る直前」を基軸とし、焙煎とカッピングを繰り返しながら焙煎度合いを決定しています。高次元でバランスのとれた極みの一杯をお楽しみください。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

こちらの珈琲豆は『バランス、アロマ』の珈琲豆です。 エルサルバドルはアロマ成分が多く入っており、リラックス効果にも最適な珈琲豆となっています。 焙煎度は中煎りで、苦味、酸味のバランスの取れた珈琲豆となっておりますので飲み易いのですがコクや香りもはっきりしているので702ブレンドで少し物足りないという方にオススメしております。 【どのようなシーンでオススメか】 この珈琲は、時間帯などは関係なくいつでも飲みやすい珈琲になっております。 朝一に飲むのもあり、食後に飲むのもあり、お客様の珈琲ライフに時間問わずお飲み頂ける珈琲となっております。 【オススメの飲み方】 ブラックでこの豆の香ばしさを感じながら飲んでいただけると嬉しいです。 香りやコクも冷めても嫌な感じは出ず、最初から最後まで完成された味わいとなっておりますので、焼き菓子でもチョコレート系のお菓子でも合うようなこ珈琲となっております。 【ロースター紹介】 岩手県久慈市でNANAMARUNI COFFEEというカフェを営んでおります。嵯峨（サガ）と申します。 私は久慈市という田舎で、子供の頃から他地域への『ワクワク』があり都会へ移り住みましたが久慈市の魅力を気づく事が出来、久慈市へ戻って来ました。 そして今度はNANAMARUNI COFFEEというカフェを作り、他地域の方々が今度はNANAMARUNI COFFEEに、そして久慈市に『ワクワク』を求めて訪れる『きっかけ』を創りたいと思っています。 そこでカフェという空間、珈琲への追求をし、お客様を魅了していけるよう日々精進しております。 【コーヒー作りへの思い】 NANAMARUNI COFFEEでは珈琲があまり分からない方でも、珈琲に詳しい方でも楽しめるような展開をしています。 4種類の珈琲を常備し、月替りのスペシャルティーコーヒーを1種類、計5種類の珈琲からご自身の好みでお選びできます。 702ブレンド 『飲みやすさ』にこだわったオリジナルブレンド。 マンデリン 『苦味、コク』が好きな方にオススメの珈琲 ケニア 『酸味、フルーティー』な珈琲が好きな方にオススメの珈琲 エルサルバドル 『バランス、アロマ』で飲みやすいのがいいけど702ブレンドでは物足りない方へオススメの珈琲 月限定珈琲 私が毎月選ぶ今話題の珈琲や、オススメの珈琲を展開致します。

GUATEMALA / HUEHUETENANGO グアテマラ ウェウェテナンゴ -中煎り- Location : Huehuetenango Varietal : Bourbon, Caturra Farm : Palmira Process : washed Altitude : 1,500m Flavor Notes ドライフルーツのような風味とチョコレートのような甘み 【ロースター紹介】 静岡県湖西市にある ''浜名湖のほとりの小さな自家焙煎コーヒースタンド'' NOMAD COFFEEオーナー兼焙煎士。 【コーヒー作りへの思い】 昔、消防士として働いていた時に、24時間勤務で夜眠くなっては困るので、カフェインを摂取して眠くならないようにという目的で、消防署内に設置している缶コーヒーを飲んでいました。 美味しいから飲むという感覚ではなく眠気覚ましのために飲んでいました。 ７年ほど勤めたの後、退社した自身で事業開始するのですが、その時一緒に住んでいた同居人２人がバリスタをしていて、僕の持つ「コーヒー」という概念をいい意味で壊してくれました。 その時に、ハンドドリップの浅煎りのコーヒーを飲んだのですが、ティーのような味で、衝撃的でした。 多様性と言われる世の中で、それはコーヒーにも言えると思います。 僕がコーヒーはこういうものって思い込んでいる概念がパリンと割れるようなそんな衝撃があると世界が広がり面白いと思うし、コーヒー嫌いが好きになる人を目の当たりにするのも提供者としてはとてて嬉しい瞬間です。 また正解のない時代の中で、自分らしい生き方を求められる現代。 コーヒーも正解がないもの。 まさに自分らしいものに触れる人生のような深さも兼ね備えている且つ、日常にあるものがコーヒーだと僕は思います。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

ETHIOPIA SIDAMO G-4 / Decaf エチオピア シダモ G-4 / デカフェ -中煎り- Location : Sidamo Process : Natural,CO2Process Flavor Notes 透明感があるすっきりとした酸味、果実の爽やかな香りと甘み 【ロースター紹介】 静岡県湖西市にある ''浜名湖のほとりの小さな自家焙煎コーヒースタンド'' NOMAD COFFEEオーナー兼焙煎士。 【コーヒー作りへの思い】 昔、消防士として働いていた時に、24時間勤務で夜眠くなっては困るので、カフェインを摂取して眠くならないようにという目的で、消防署内に設置している缶コーヒーを飲んでいました。 美味しいから飲むという感覚ではなく眠気覚ましのために飲んでいました。 ７年ほど勤めたの後、退社した自身で事業開始するのですが、その時一緒に住んでいた同居人２人がバリスタをしていて、僕の持つ「コーヒー」という概念をいい意味で壊してくれました。 その時に、ハンドドリップの浅煎りのコーヒーを飲んだのですが、ティーのような味で、衝撃的でした。 多様性と言われる世の中で、それはコーヒーにも言えると思います。 僕がコーヒーはこういうものって思い込んでいる概念がパリンと割れるようなそんな衝撃があると世界が広がり面白いと思うし、コーヒー嫌いが好きになる人を目の当たりにするのも提供者としてはとてて嬉しい瞬間です。 また正解のない時代の中で、自分らしい生き方を求められる現代。 コーヒーも正解がないもの。 まさに自分らしいものに触れる人生のような深さも兼ね備えている且つ、日常にあるものがコーヒーだと僕は思います。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

こちらの珈琲豆は『酸味、フルーティーさ』の感じられる珈琲豆です。 　ケニアの爽やかなフルーティーさが最大限に感じられるこの豆は浅煎りの珈琲がお好きな方にオススメの珈琲です。 　透き通った酸味と爽やかな後味が癖になる珈琲で、ケニアの上質な豆を最大限に生かした焙煎度になっております。 【どのようなシーンでオススメか】 　この爽やかな珈琲は朝一などさっぱり飲みたいときにオススメです。 　ペアリングのオススメなどもございますがこの珈琲単体で飲みたい時にもオススメできる珈琲です。 【オススメの飲み方】 　砂糖、ミルクとの相性は抜群です。 　爽やかな酸味がミルクを入れる事でよりまろやかになり、癖になる味わいとなっております。 　また、チーズケーキやベリー系のケーキなどと併せて食べると酸味のバランスがより美味しく感じられます。 【ロースター紹介】 岩手県久慈市でNANAMARUNI COFFEEというカフェを営んでおります。嵯峨（サガ）と申します。 私は久慈市という田舎で、子供の頃から他地域への『ワクワク』があり都会へ移り住みましたが久慈市の魅力を気づく事が出来、久慈市へ戻って来ました。 そして今度はNANAMARUNI COFFEEというカフェを作り、他地域の方々が今度はNANAMARUNI COFFEEに、そして久慈市に『ワクワク』を求めて訪れる『きっかけ』を創りたいと思っています。 そこでカフェという空間、珈琲への追求をし、お客様を魅了していけるよう日々精進しております。 【コーヒー作りへの思い】 NANAMARUNI COFFEEでは珈琲があまり分からない方でも、珈琲に詳しい方でも楽しめるような展開をしています。 4種類の珈琲を常備し、月替りのスペシャルティーコーヒーを1種類、計5種類の珈琲からご自身の好みでお選びできます。 702ブレンド 『飲みやすさ』にこだわったオリジナルブレンド。 マンデリン 『苦味、コク』が好きな方にオススメの珈琲 ケニア 『酸味、フルーティー』な珈琲が好きな方にオススメの珈琲 エルサルバドル 『バランス、アロマ』で飲みやすいのがいいけど702ブレンドでは物足りない方へオススメの珈琲 月限定珈琲 私が毎月選ぶ今話題の珈琲や、オススメの珈琲を展開致します。

【焙煎度】 ハイロースト（中煎り） 【Qグレーダーカップコメント】 口当たりが優しく、シロップのような滑らかさを感じます。 フレーバーはオレンジ、ハーブが感じられ、フレッシュで非常に甘いコーヒーです。 生産国：ホンジュラス 生産地域：ラパス県　マルカラエリア ウトピア農園 土壌：粘土質 標高：約1,500m 品種：カツアイ 精製：ウォッシュド 規格：SHG その他：Micro Lot ウトピア農園では完全完熟チェリーのみをセレクトピッキングし、さらに未完熟やダメージのあるチェリーを手選別で取り除いています。 収穫したその日に果肉除去し、12〜15時間醗酵槽に浸けて、その後きれいな水で洗い流し、パティオと屋根付きの乾燥場を使い分け、乾燥工程を行っています。 女性農園主であるノルマ・モンテス氏は2011年からより品質にフォーカスした取り組みを継続しています。 【ロースター紹介】 愛知県一宮市にあるCOFFEE ROASTERY １０１の松本と申します。 私が1歳の時から父親が喫茶店を経営しており、幼い頃からコーヒーに触れ続けていたため、自然とコーヒーに魅了されました。 今では、「こだわる量×こだわる質＝極みの一杯を生み出す」と考え、より美味しいコーヒーを目指して日々焙煎を行っています。近い将来、コーヒーを通じてお客様との距離をなくし、新しいコーヒー体験をご提案していきたいと考えています。 【コーヒー作りへの思い】 どれだけ高級なコーヒー豆を使用して丁寧に焙煎を行ったとしても、コーヒー豆の品質と鮮度が高くなければコーヒー本来の美味しさや豊かな香りを楽しむことはできません。 COFFEE ROASTERY　１０１では、品質と鮮度にこだわりCoffee Quality Institute（コーヒー品質協会）認定のQ Arabica Grader（国際コーヒー鑑定士）がコーヒー豆の買い付けから焙煎までを一貫して行っています。 「コーヒー豆を見て安心」、「コーヒーを飲んで納得」できるような本物のコーヒーをお楽しみください。 COFFEE ROASTERY　１０１では、Specialty Coffee Association（スペシャルティコーヒー協会）が定める品質基準と独自の基準をクリアした欠点豆の混入が極めて少ない最高品質のコーヒー豆のみを買い付けています。思わず「美味しい」と口に出してしまうような、個性豊かで甘みが感じられるコーヒーを日々追求しています。 COFFEE ROASTERY　１０１では、コーヒー豆が持つ個性や甘みを最大限まで引き出すことに焦点を当てて焙煎を行います。「強い酸味が和らいで甘みに変わった瞬間」かつ「苦味が出る直前」を基軸とし、焙煎とカッピングを繰り返しながら焙煎度合いを決定しています。高次元でバランスのとれた極みの一杯をお楽しみください。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

【焙煎度】 シティロースト（中煎り） 【Qグレーダーカップコメント】 ほのかに感じるアプリコットのようなフレーバーとチョコレートのような甘さが印象的です。 生産国：グアテマラ 生産地域：ウエウエテナンゴ県　ラ・リベルタ市　パルミラ村 生産者：プンタ・デル・セーロ農園（ヘナー・ビジャトロさん） 土壌：砂壌土 標高：1,600m〜1,800m 品種：ブルボン 精製：ウォッシュド プンタ・デル・セーロ農園では、完全に完熟したコーヒーチェリーのみをセレクトピッキングし、その後比重選別を行うことで品質の向上に努めています。24時間〜36時間醗酵させた後は天然の湧き水できれいに水洗いし、コンクリートパティオで8日〜15日間かけてじっくり天日乾燥させます。10年以上品質改善・向上に取り組んできたこともあり、品質にばらつきはなく、毎年安定したクオリティのコーヒーを生産しています。 【ロースター紹介】 愛知県一宮市にあるCOFFEE ROASTERY １０１の松本と申します。 私が1歳の時から父親が喫茶店を経営しており、幼い頃からコーヒーに触れ続けていたため、自然とコーヒーに魅了されました。 今では、「こだわる量×こだわる質＝極みの一杯を生み出す」と考え、より美味しいコーヒーを目指して日々焙煎を行っています。近い将来、コーヒーを通じてお客様との距離をなくし、新しいコーヒー体験をご提案していきたいと考えています。 【コーヒー作りへの思い】 どれだけ高級なコーヒー豆を使用して丁寧に焙煎を行ったとしても、コーヒー豆の品質と鮮度が高くなければコーヒー本来の美味しさや豊かな香りを楽しむことはできません。 COFFEE ROASTERY　１０１では、品質と鮮度にこだわりCoffee Quality Institute（コーヒー品質協会）認定のQ Arabica Grader（国際コーヒー鑑定士）がコーヒー豆の買い付けから焙煎までを一貫して行っています。 「コーヒー豆を見て安心」、「コーヒーを飲んで納得」できるような本物のコーヒーをお楽しみください。 COFFEE ROASTERY　１０１では、Specialty Coffee Association（スペシャルティコーヒー協会）が定める品質基準と独自の基準をクリアした欠点豆の混入が極めて少ない最高品質のコーヒー豆のみを買い付けています。思わず「美味しい」と口に出してしまうような、個性豊かで甘みが感じられるコーヒーを日々追求しています。 COFFEE ROASTERY　１０１では、コーヒー豆が持つ個性や甘みを最大限まで引き出すことに焦点を当てて焙煎を行います。「強い酸味が和らいで甘みに変わった瞬間」かつ「苦味が出る直前」を基軸とし、焙煎とカッピングを繰り返しながら焙煎度合いを決定しています。高次元でバランスのとれた極みの一杯をお楽しみください。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

COLOMBIA TORIMA,AA / LUIS EDIER REINOSO コロンビア トリマ AA / ルイス エディエル レイノソ -中深煎り- Location : Torima Varietal : Caturra Farm : Vista Hermosa Process : washed Altitude : 1,800m Flavor Notes カラメルのような香ばしさとフルーティーで華やかな酸味 【ロースター紹介】 静岡県湖西市にある ''浜名湖のほとりの小さな自家焙煎コーヒースタンド'' NOMAD COFFEEオーナー兼焙煎士。 【コーヒー作りへの思い】 昔、消防士として働いていた時に、24時間勤務で夜眠くなっては困るので、カフェインを摂取して眠くならないようにという目的で、消防署内に設置している缶コーヒーを飲んでいました。 美味しいから飲むという感覚ではなく眠気覚ましのために飲んでいました。 ７年ほど勤めたの後、退社した自身で事業開始するのですが、その時一緒に住んでいた同居人２人がバリスタをしていて、僕の持つ「コーヒー」という概念をいい意味で壊してくれました。 その時に、ハンドドリップの浅煎りのコーヒーを飲んだのですが、ティーのような味で、衝撃的でした。 多様性と言われる世の中で、それはコーヒーにも言えると思います。 僕がコーヒーはこういうものって思い込んでいる概念がパリンと割れるようなそんな衝撃があると世界が広がり面白いと思うし、コーヒー嫌いが好きになる人を目の当たりにするのも提供者としてはとてて嬉しい瞬間です。 また正解のない時代の中で、自分らしい生き方を求められる現代。 コーヒーも正解がないもの。 まさに自分らしいものに触れる人生のような深さも兼ね備えている且つ、日常にあるものがコーヒーだと僕は思います。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

【焙煎度】 シティロースト（中深煎り） 【Qグレーダーカップコメント】 フレーバーは花のような香り、完熟した桃やブラックティを感じます。アフターテイストのカカオ感が心地よく続く。 生産国：ケニア 生産地域：ニエリ県 キリンヤガ地域 キビリグウィ農協 キアンガイ精製所 土壌：水はけの良い火山性の赤土 標高：約1,700m〜1,800m 品種：SL28、SL34 精製：ウォッシュド 規格：AB キアンガイウェットミルはナイロビから北へ125km離れた場所に位置しています。同エリアのキビリグウィ農協には、キアンガイ含め9つのウェットミルが傘下として含まれていて、900名以上のメンバーが在籍しています。収穫、パルピング、発酵、乾燥まですべてに工程が徹底されているため、毎年クオリティの高いコーヒー豆を生み出しています。 【ロースター紹介】 愛知県一宮市にあるCOFFEE ROASTERY １０１の松本と申します。 私が1歳の時から父親が喫茶店を経営しており、幼い頃からコーヒーに触れ続けていたため、自然とコーヒーに魅了されました。 今では、「こだわる量×こだわる質＝極みの一杯を生み出す」と考え、より美味しいコーヒーを目指して日々焙煎を行っています。近い将来、コーヒーを通じてお客様との距離をなくし、新しいコーヒー体験をご提案していきたいと考えています。 【コーヒー作りへの思い】 どれだけ高級なコーヒー豆を使用して丁寧に焙煎を行ったとしても、コーヒー豆の品質と鮮度が高くなければコーヒー本来の美味しさや豊かな香りを楽しむことはできません。 COFFEE ROASTERY　１０１では、品質と鮮度にこだわりCoffee Quality Institute（コーヒー品質協会）認定のQ Arabica Grader（国際コーヒー鑑定士）がコーヒー豆の買い付けから焙煎までを一貫して行っています。 「コーヒー豆を見て安心」、「コーヒーを飲んで納得」できるような本物のコーヒーをお楽しみください。 COFFEE ROASTERY　１０１では、Specialty Coffee Association（スペシャルティコーヒー協会）が定める品質基準と独自の基準をクリアした欠点豆の混入が極めて少ない最高品質のコーヒー豆のみを買い付けています。思わず「美味しい」と口に出してしまうような、個性豊かで甘みが感じられるコーヒーを日々追求しています。 COFFEE ROASTERY　１０１では、コーヒー豆が持つ個性や甘みを最大限まで引き出すことに焦点を当てて焙煎を行います。「強い酸味が和らいで甘みに変わった瞬間」かつ「苦味が出る直前」を基軸とし、焙煎とカッピングを繰り返しながら焙煎度合いを決定しています。高次元でバランスのとれた極みの一杯をお楽しみください。 ※ロースターから直接コーヒー豆が届きますので、別々のロースターの豆を購入いただきますと、それぞれ送料がかかります。

10名の焙煎士が提供する豆　10種類の飲み比べドリップバッグ 浅煎り3種 中煎り3種 中深煎り3種 深煎り1種 届いたらすぐに飲めるドリップバッグですが、味は本格的です。 セットの中には非常に希少な豆も含まれています。 豆の種類だけでなく、焙煎度合い・焙煎士の飲み比べができるセットは、THE GOLD ROASTERSからしか購入できない商品となっております。 【COFFEE HEXAGON　山田】 浅煎り：エチオピア　ニグセゲメダ プロセス：ナチュラル 2020年 COEで1位を獲得した豆 マスカット、ベリー、ピーチ、ラベンダーのフレーバー 【Yamaki coffee roaster 山木】 浅煎り：タイ　チェンライ プロセス：ダブルアナエロビックブラックハニー Best of Thailand2022 Cup of Excellence Pilot Programで3位を受賞する実力者。フルーティーで豊潤でワイニーなフレーバーを感じられます 【morto　栗島】 浅煎り：コロンビア シドラ種 プロセス：ウォッシュド 白葡萄のような繊細な果実感と華やかさ …と思ったら追いかけてくるようにキャラメルを思わせる甘さを感じ、伸びやかに続きます。 【COFFEE ROASTARY 101松本】 中煎り：ホンジュラス　La Paz Utopia プロセス：ウォッシュド 口当たりが優しく、シロップのような滑らかさを感じます。 フレーバーはオレンジ、ハーブが感じられ、フレッシュで非常に甘いコーヒーです。 【NANAMARUNI COFFEE 嵯峨】 中煎り：エルサルバドル　SHG　ジュリア プロセス：ウォッシュド アロマ成分が多く入っており、リラックス効果にも最適な珈琲豆 【tres coffee 太田】 中煎り：ブラジル　クラシコ レゼルバ プロセス：セミウォッシュド カカオのほろ苦さと、シロップやハチミツの甘さをベースに、ブドウの酸味。 なめらかなコクと甘い後味、少しのワイニー感 【NOMAD COFFEE 西川】 中深煎り：コロンビア　HUILA,NARINO プロセス：ウォッシュド カラメルのような香ばしさとフルーティーで華やかな酸味 【笠岡珈琲焙煎所 中島】 中深煎り：インドネシア　long berry プロセス：ウォッシュド Long berry.見た目が長ーい豆です。 最初にガツンと苦みの後に、甘ーい余韻が続きます。 【カフェ　チャオッペ　諏訪】 中深煎り：パプアニューギニア　PSC AX ルバイエル地区にあるウクニ女性組合からのロット クリーンなカップの中に確かに存在するコクと甘味が特徴 【喫茶あおい 恒松】 深煎り：タンザニア　ンベア マトゥンダAA プロセス：ウォッシュド ソフトでバニラの様な香りで、バランスの良いカシスの様な風味。 甘味のある重厚なボディが特徴

10名の焙煎士が提供する豆　10種類の中からランダムに選ぶ飲み比べドリップバッグ 浅煎り2種 中煎り2種 中深・深煎り2種 ランダムですが、必ず各焙煎度合いのドリップバッグが２種が入ります。 届いたらすぐに飲めるドリップバッグですが、味は本格的です。 セットの中には非常に希少な豆も含まれています。 豆の種類だけでなく、焙煎度合い・焙煎士の飲み比べができるセットは、THE GOLD ROASTERSからしか購入できない商品となっております。 【COFFEE HEXAGON　山田】 浅煎り：エチオピア　ニグセゲメダ プロセス：ナチュラル 2020年 COEで1位を獲得した豆 マスカット、ベリー、ピーチ、ラベンダーのフレーバー 【Yamaki coffee roaster 山木】 浅煎り：タイ　チェンライ プロセス：ダブルアナエロビックブラックハニー Best of Thailand2022 Cup of Excellence Pilot Programで3位を受賞する実力者。フルーティーで豊潤でワイニーなフレーバーを感じられます 【morto　栗島】 浅煎り：コロンビア シドラ種 プロセス：ウォッシュド 白葡萄のような繊細な果実感と華やかさ …と思ったら追いかけてくるようにキャラメルを思わせる甘さを感じ、伸びやかに続きます。 【COFFEE ROASTARY 101松本】 中煎り：ホンジュラス　La Paz Utopia プロセス：ウォッシュド 口当たりが優しく、シロップのような滑らかさを感じます。 フレーバーはオレンジ、ハーブが感じられ、フレッシュで非常に甘いコーヒーです。 【NANAMARUNI COFFEE 嵯峨】 中煎り：エルサルバドル　SHG　ジュリア プロセス：ウォッシュド アロマ成分が多く入っており、リラックス効果にも最適な珈琲豆 【tres coffee 太田】 中煎り：ブラジル　クラシコ レゼルバ プロセス：セミウォッシュド カカオのほろ苦さと、シロップやハチミツの甘さをベースに、ブドウの酸味。 なめらかなコクと甘い後味、少しのワイニー感 【NOMAD COFFEE 西川】 中深煎り：コロンビア　HUILA,NARINO プロセス：ウォッシュド カラメルのような香ばしさとフルーティーで華やかな酸味 【笠岡珈琲焙煎所 中島】 中深煎り：インドネシア　long berry プロセス：ウォッシュド Long berry.見た目が長ーい豆です。 最初にガツンと苦みの後に、甘ーい余韻が続きます。 【カフェ　チャオッペ　諏訪】 中深煎り：パプアニューギニア　PSC AX ルバイエル地区にあるウクニ女性組合からのロット クリーンなカップの中に確かに存在するコクと甘味が特徴 【喫茶あおい 恒松】 深煎り：タンザニア　ンベア マトゥンダAA プロセス：ウォッシュド ソフトでバニラの様な香りで、バランスの良いカシスの様な風味。 甘味のある重厚なボディが特徴

内容量：一袋24gx3袋 生産国：パプアニューギニア／インドネシア／コロンビア しっかりとしたコクがある中深煎りセット。 すっきりしていながら、コーヒーのコクが楽しめる中深煎り。 どんなスイーツとも相性が良く馴染み深い味ですが、それぞれの甘さが楽しめます。 一袋24gと小分けされているので、飲み比べが簡単にできるのも嬉しいポイント。 コーヒーラバーだけではない方にでも、プレゼントとして喜ばれるコーヒー。 焙煎度合いだけでなく、豆の種類やロースターの飲み比べができるセットは、THE GOLD ROASTERSからしか購入できない商品となっております。 【大阪_カフェ チャオッペ 諏訪一平】 中深煎り：パプアニューギニア　PSC AX ルバイエル地区にあるウクニ女性組合からのロット クリーンなカップの中に確かに存在するコクと甘味が特徴 【岡山_笠岡珈琲焙煎所 中島孝哲】 中深煎り：インドネシア　long berry プロセス：ウォッシュド Long berry.見た目が長ーい豆です。 最初にガツンと苦みの後に、甘ーい余韻が続きます。 【静岡_NOMAD COFFEE 西川順喜】 中深煎り：コロンビア　HUILA,NARINO プロセス：ウォッシュド カラメルのような香ばしさとフルーティーで華やかな酸味

内容量：一袋24gx3袋 生産国：ホンジュラス／エル サルバドル／ブラジル バランス型の中煎りセット。 飲みやすい中煎りですが、それぞれ個性があり、どんなシーンでも楽しめます。 一袋24gと小分けされているので、飲み比べが簡単にできるのも嬉しいポイント。 コーヒーラバーだけではない方にでも、プレゼントとして喜ばれるコーヒー。 焙煎度合いだけでなく、豆の種類やロースターの飲み比べができるセットは、THE GOLD ROASTERSからしか購入できない商品となっております。 【愛知_COFFEE ROASTARY 101 松本安弘】 中煎り：ホンジュラス　La Paz Utopia プロセス：ウォッシュド 口当たりが優しく、シロップのような滑らかさを感じます。 フレーバーはオレンジ、ハーブが感じられ、フレッシュで非常に甘いコーヒーです。 【岩手_NANAMARUNI COFFEE 嵯峨恒宏】 中煎り：エルサルバドル　SHG　ジュリア プロセス：ウォッシュド アロマ成分が多く入っており、リラックス効果にも最適な珈琲豆 【和歌山_tres coffee 太田征晃】 中煎り：ブラジル　クラシコ レゼルバ プロセス：セミウォッシュド カカオのほろ苦さと、シロップやハチミツの甘さをベースに、ブドウの酸味。 なめらかなコクと甘い後味、少しのワイニー感

内容量：一袋24gx3袋 生産国：エチオピア／タイ／コロンビア コーヒーラバーにはたまらないセット。 3つの異なる産地の豆を使用し、それぞれの個性を楽しめます。 精製方法も、ナチュラル・アナエロビック・ウォッシュドとさまざま。 一袋24gと小分けされているので、飲み比べが簡単にできるのも嬉しいポイント。 朝の目覚めや午後のリフレッシュタイムに、ちょっとした幸せを感じてみませんか。 セットの中には非常に希少な豆も含まれています。 焙煎度合いだけでなく、豆の種類やロースターの飲み比べができるセットは、THE GOLD ROASTERSからしか購入できない商品となっております。 【東京_COFFEE HEXAGON 山田悠貴】 浅煎り：エチオピア　ニグセゲメダ プロセス：ナチュラル 2020年 COEで1位を獲得した豆 マスカット、ベリー、ピーチ、ラベンダーのフレーバー 【埼玉_Yamaki coffee roaster 山木輝彦】 浅煎り：タイ　チェンライ プロセス：ダブルアナエロビックブラックハニー Best of Thailand2022 Cup of Excellence Pilot Programで3位を受賞する実力者。フルーティーで豊潤でワイニーなフレーバーを感じられます 【東京_morto 栗島未来】 浅煎り：コロンビア シドラ種 プロセス：ウォッシュド 白葡萄のような繊細な果実感と華やかさ …と思ったら追いかけてくるようにキャラメルを思わせる甘さを感じ、伸びやかに続きます。

1袋：50g 生産国：エチオピア エリア：Shantawene, Bensa,Sidamo プロセス：ナチュラル 農園：Niguse Gemeda 焙煎：浅煎り ロースター：東京_COFFEE HEXAGON 山田悠貴 2020 Ethiopia COE 1位の希少豆 マスカット、ベリー、ピーチ、ラベンダーのようなフレーバー エチオピアの高地で栽培された豆から生まれるこのエチオピア珈琲は、まるで果物を食べているかのような感覚を楽しむことができます。各地の異なるフレーバーをじっくり楽しみたいコーヒー愛好家にオススメの一品です。 この特別な豆は、エチオピアの日光と風、そしてその土壌によって育まれました。その結果、深い香りと穏やかな酸味が特徴で、一度口にすればやみつきに。あなたを幸せな珈琲時間に誘います。 このエチオピア珈琲が持つ魅力を存分に味わってみてください。挽きたての豆から淹れることで、より一層その風味を楽しむことができます。

内容量：50g 生産国：コロンビア　シドラ種 エリア：Cauca プロセス：ウォッシュド 農園：Jaun Martin 焙煎：浅煎り ロースター：東京_Molto 栗島未来 レッドブルボンとティピカのハイブリッドとして、エクアドルで誕生したシドラ品種。 そのシドラをコロンビア・カウカ県のファン・マルティン農園で栽培し、ウォッシュド精製したものになります。 りんごのような爽やかな風味が楽しめる、コロンビア産のシドラ種を使用した浅煎り豆。 レモンキャンディーを舐めているかのような甘さを感じられます。 豊かな味わいとフルーティーな香りが特徴で、コーヒー好きにはたまらない一杯が楽しめます。 コクと酸味のバランスが絶妙で、飲みやすさも◎ コロンビアの青々とした自然豊かな山々で丹念に育てられたコーヒー豆。 手摘みで収穫され、職人が丁寧に焙煎しており、その工程にはこだわりと愛情が詰まっています。コーヒーを通じて、豊かな自然と人々のつながりを感じていただける逸品です。 この贅沢な一杯で、心に余裕をもたらし、日常の喧騒から解放されましょう。 コーヒー好きな方や贈り物にも最適な逸品です

内容量：50g 生産国：タイ エリア：Chiang Rai プロセス：ダブルアナエロビックブラックハニー 農園：SAENCHAI COFFEE ESTATE 焙煎：浅煎り ロースター：埼玉_Yamaki Coffee Roastery 山木輝彦 ダブルアナエロビックの精製方法により、フルーティーでありながら、豊潤でワイニーなフレーバーを感じられる浅煎りのタイコーヒー。一口飲むだけで、まるでワインを味わっているかのような贅沢なひと時を提供します。コクのある味わいと心地よい酸味、そして余韻の長さに、きっと虜になること間違いありません。 コーヒー豆の生産から焙煎まで徹底した品質管理を行い、その美味しさを追求してまいりました。ぜひこの贅沢なひとときをお楽しみいただき、日常に幸せなひとときを運んでくれることでしょう。

内容量：50g 生産国：ホンジュラス エリア：La Paz プロセス：ウォッシュド 農園：Utopia Farm 焙煎：中煎り ロースター：愛知_COFFEE ROASTERY 101 松本安弘 口当たりが優しいホンジュラスの中煎りコーヒー。女性農園主が手掛けたマイクロロットで、シロップのような滑らかな口当たりが特徴です。オレンジやハーブの風味が感じられ、非常に甘いフレッシュな味わいが広がります。朝の一杯やリラックスタイムに最適な一杯をお楽しみください。 このコーヒーは、女性農業者の情熱と技術が詰まった逸品です。お気に入りのカップでゆっくりと味わい、日々の喧騒から離れてリラックスできる時間を提供します。 心地よい香りに包まれながら、穏やかなひとときを過ごせる中煎りコーヒーをぜひご賞味ください。

内容量：50g 生産国：エル サルバドル エリア：Awachapan Apaneca プロセス：ウォッシュド 農園：Agua Caliente 焙煎：中煎り ロースター：岩手_NANAMARUNI COFFEE 嵯峨恒宏 エルサルバドルはアロマ成分が多く入っており、リラックス効果にも最適な珈琲豆となっています。 焙煎度は中煎りで、苦味、酸味のバランスの取れた珈琲豆となっておりますので飲み易いのですがコクや香りもはっきりしてます。 【どのようなシーンでオススメか】 時間帯などは関係なくいつでも飲みやすい珈琲になっております。 朝一に飲むのもあり、食後に飲むのもあり、お客様の珈琲ライフに時間問わずお飲み頂ける珈琲となっております。 【オススメの飲み方】 ブラックでこの豆の香ばしさを感じながら飲んでいただけると嬉しいです。 香りやコクも冷めても嫌な感じは出ず、最初から最後まで完成された味わいとなっておりますので、焼き菓子でもチョコレート系のお菓子でも合うようなこ珈琲となっております。